|
|
Zalmpakketje Met Geroosterde Tomaten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g zalmfilet ontdooid
2 eetl. citroensap
1 theel. paprikapoeder
zout en versgemalen peper
8 vellen filodeeg, ontdooid
6 eetl. olijfolie
1 rode paprika, zonder zaadjes, in reepjes
2 lente-/bosuitjes, in ringen
1 citroen, in plakken
1 eetl. verse tijmblaadjes of 1 theel.
gedroogd
500 g trostomaten
300 g tagliatelle
bakplaat, ingevet
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200°C. Dep de vis droog, sprenkel er citroensap over en bestrooi met paprikapoeder, zout en peper. Spreid 4 filodeegvellen uit en bestrijk deze met olijfolie. Leg de andere deegvellen erop. Verdeel de paprika over het midden van het deeg en leg de zalmfilet erop. Leg de bosui, citroenplakken en tijm op de vis. Vouw het deeg rond de vis omhoog en vouw dicht tot pakketjes.
Bereidingswijze:
Leg deze op de bakplaat en bestrijk ze met olijfolie. Leg de tomaten, ingekruist, bestrooid met zout en peper, en besprenkeld met olijfolie ernaast en zet vis en tomaten 20-25 minuten in de oven tot de vispakketjes goudbruin zijn. Kook intussen de tagliatelle.
|
|
|